モナリザが気になる、イタリアンスパイスミックス！Nantucket Off-Shore

momo

2018/08/23

2013/04/02

Edit

Nantucket Off-Shore, Renaissance Rub, Italian Seasonings for Grilling, 1.6 oz (45 g) - iHerb.com

なんとも評価しづらいけど、気になる絵につられて買っちゃいました！
イタリアンシーズニング。

中身は
ローズマリー、ゴマ、唐辛子、オレガノ、ニンニクのみじん切り、ドライトマト、レモンピール。

塩分は入っていないのでお好みで追加です。

こちら、ローズマリーと唐辛子の主張がすごいです。
子どもにはちょっときつい味でした。なんだかスーハーして辛い！

お肉にそのまま刷り込んで、オーブンで焼くというのを何度かやってみたのですが
ほんの少量でけっこうローズマリーの香りと辛さがつく感じです。

ローズマリー&唐辛子が大好きならお勧めです。

案外ほかの香辛料は控えめな感じで同化してしまって主張してきません。
いや、鈍感なだけかも？？

鳥のオーブン焼きや、魚のグリル、パン粉焼きなどやってみましたが
ローズマリーが嫌いではないけど、ローズマリーに飽きました。。
やっぱ日本人なので、ハーブ慣れしてないんでしょうね、、、

だけど、一番おいしかったのは
鳥ハムと豚ハム！特に豚ハム～～

一日くらいこのハーブと多めのお塩&砂糖に付け込みます。
（ふつう三日くらい漬けるみたいだけど、腐らせたことがあってやってません。。）

一度塩抜きをして、ハーブを洗い流したあとラップにくるみます。
ゆで汁が出ないようさらにポリ袋に入れ、そのまま沸騰した水で、ハムをゆでる。
(作り方はクックパッドとかにいっぱい出てるので探してみて下さい。豚はゆで時間を長くね）

ポリ袋でゆで汁が流れないのでハーブの香りもしっかりつきつつ、塩味もわりとしっかり！

非常に美味しかったです

ウインナーとかで売ってるような、ハーブ味みたいになります。

ちなみに使った塩は贅沢に

Le Saunier de Camargue, Fleur de Sel, Sea Salt, 4.4 oz (125 g) - iHerb.com

フルールドセルは「塩の花」といわれ、海水が蒸発して塩になるときに、最初に表面に浮き上がったきた結晶を手作業で採取したものです。南仏・プロヴァンスのカマルグ産。
有名な塩の一つですが、iHerbのなかでもめちゃ美味しい塩だと思います。

ローズマリー単品も買ってしまったので
リピはないかな～当分終わらない気もしますよ・・

このブランド8種のシーズニングが出ているので、ほかのものは試してみたいです

Nantucket Off-Shore - iHerb.com

便利といえば便利かな・・・・？？

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我が家はまたしても、非常食にならない非常食St. Dalfour, Gourmet on the Go, Tuna & Pasta, Ready to Eat, 6 Pack, 6.2 oz (175 g) Each の追加に走りました(笑)
子どもが好きなんですよね。非常食にならないくらい食べたがります