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本格的なホテルの味。インドカレーのルー♪kitchens of india(キッチンズオブインディア)

2011/05/06
食品
iHerbでインドカレーのルウが出ていたので買いました。

いつもは子供用にバーモントカレーの甘口で大人は別に作ったりは面倒なんで一緒に食べるけど
本当はゴールデンカレーの中辛が好き
あまりいろんなの買ったり冒険しません


Kitchens of India, Paste for Chicken Curry2
Kitchens of India, チキンカレー用ペースト, 3.5 oz (100 g) - iHerb.com

インドITCのホテルのマスターシェフによるブレンドのカレールウということです。

材料は1ポンド(約453.6)グラムの鶏肉&水一カップ(240ccくらい)だけです。

作り方はとにかく煮込むのみ。


(Googleで翻訳するとこんな感じなんで・・)
パンでは、場所1ポンド骨鶏片、インドキッチンののチキンカレーペースト&水1カップの内容全体を表示します。 徹底的に内容を混ぜる。 煮るは25分間では、密閉ふたの下に沸騰開始した後。 強火でさらに5分間煮る。 3分間、覆われて、脇にしてください。 サーブホット。


とよく分からないので適当に
一応モモ肉500グラムをいためてから煮込みました。

肉が多すぎた・・・

Kitchens of India, Paste for Chicken Curry1


カレー屋さんは近所にも何軒か出来ましたが
作ってると同じ匂いします・・・

Kitchens of India, Paste for Chicken Curry3

味はかなりスパイスの効いたこってり本格インドカレーです。さすがに香りもすごい!
現地の味なのか、塩気が強いのでそのままだと日本人向けの味ではないかな。

にんじんとたまねぎをすったのを入れて、パプリカがあったので入れて
パームシュガーを入れて、牛乳を入れて、そこそこいい感じの味になりました。
生クリーム・バターなんかもいいかも。

Kitchens of India, Paste for Chicken Curry4

こんなに簡単に出来て、しかもかな~り本格的なルウで
ちょっと自分で味を変えたりして食べるならとってもお勧め。

インドカレーが大好きな人は試してみてもいいかも♪
他にもiHerbでKitchens of Indiaのルウはいろいろあり。

バターチキンカレーも買ったので作ってみるつもりです。

ただ、うちのパパはやはり日本のカレーが好きなようです。。。
日本のカレーは毎週でもいいけど(そんなには作らないけど
インドカレーはごくたま~にでいいな。

※ちなみに私にはすごく辛いです!クリームと甘みを足すといい感じです。
たっぷり4人分くらい出来ちゃうので、余ったら冷凍とかしてもよいかと思います。


Kitchens of India - iHerb.com



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