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ホットフライドチキンが美味しい!The Spice Labナッシュビルホットチキンシーズニング

iHerbで購入したThe Spice Labナッシュビルホットチキンシーズニングです。

カラムーチョに似ているとの口コミもちらほら見かける、チキン用の真っ赤な辛ーいスパイス。

ナシュビルホットチキンは浮気した夫を懲らしめるために奥さんが作った激辛チキンで、それが大評判になったもの。

人気のあるスパイスで、グリルチキンやサラダチキン、ポテトにと色々使えるのですが

私には辛くて全く使いこなせないまま時が過ぎ…

処分しようか迷っていたところ、最後にナシュビルホットチキン風の唐揚げを作ってみようかと。

これが想像以上にとても美味しくて!

自信をもっておすすめできるようになったので紹介します、笑

The Spice Lab ナッシュビルホットチキンシーズニング

The Spice Lab, ナッシュビルホットチキンシーズニング、184g(6.5オンス)

The Spice Labのナッシュビルホットチキンシーズニング

 
20221201131020_3.jpeg

アメリカ南部の激辛チキン、ナッシュビルホットチキン用のスパイスで、材料はとてもシンプルです。

ハドソンバレーソルト、 タービナードシュガー、 唐辛子、 ニンニク、 タマネギ、 マスタード、 ph調整剤(クエン酸)、 コーンスターチ

タービナートシュガーはサトウキビ原料のあまり精製されていない、ナチュラルな糖のこと。

人工的なうま味調味料、保存料などが入っていないのも嬉しい。

味はカラムーチョで表現すると、あの味から甘みや人工的なうまみをやや抜いた感じです。結構辛いです。

塩は大粒で、砂糖は下に沈殿していたのでよくかき混ぜたほうがいいかもしれません。どの味が飛び出ているわけでもなく全体としてバランスのいい味。

魚、肉、ポテト、お鍋、サラダなどにもそのまま振って使えます。マヨネーズとの相性もよさそう。

185gと缶コーヒーほどの大きさがあり、たっぷり入っています。

アメリカ南部のフライドチキンレシピでホットチキンを作ってみた


20221201131020_1.jpeg

参考にしたフライドチキンのレシピは→本場アメリカ南部のフライドチキン

レシピから、タバスコを抜いて鶏むね肉にこのスパイスを下味として振りかけました。

最初は少なめにスパイスをかけて揚げていたのですが、最後に思いっきり肉にかけてみたら、ちょうどいいピリ辛加減でこれが一番美味しかったです。

このくらい。

20221201131020.jpeg

最初は辛すぎると思ったのですが、唐揚げにすると辛さも半減です。からあげくんレッドくらいかな。

一味のような感じで使う、洋風のシンプルな風味のチリパウダーで用途は色々だと思います。

小麦粉と重曹で作るアメリカのフライドチキンレシピが美味しかったので、今後はたくさん使えそうです♪




同ブランドのハワイアンフララブが便利すぎて、もう4本目。家族全員好きです。


The Spice Lab, ハワイアンフララブ、164g(5.8オンス)
製造元 The Spice Lab(ザ・スパイスラボ)




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