カカオニブっておいしいの？Sunfoodのカカオニブを食べてみた感想

美容と健康に良いスーパーフードとして人気のSunfoodのカカオニブを購入してみました。



Sunfood, チョコレート カカオニブ, 8 oz (227 g)


カカオニブ、ずっと気になっていたんですが、何なのかがよくわからなかったんですよね。

チョコレートのような見た目のカカオニブですが、口に入れてもまったく溶けません。なぜ溶けないか？それは豆だから。

食べてもよくわからない味だったので、カカオニブが何なのか調べてみました。

カカオニブとチョコレートの関係について

カカオニブがチョコレートになるまでを調べてみたら、分かりやすかったので紹介します。

カカオの実から取り出したカカオ豆は、しばらく発酵させます。

 

カカオ豆についている外皮と胚芽を加熱して外の殻は取り除く。中の豆がカカオニブです。

ピーナッツやアーモンド同様、外の皮は食べないんですね。

カカオニブは加熱されることで、ほんのりチョコレートの香りになります。 

 

ここから更にチョコレートを作るためには、カカオニブを細かく挽いて行きます。カカオニブは脂肪分が多いので、ペーストになります。その塊がカカオマスです。iHerbにもcacaoペーストとして売ってます。

 

カカオニブを口溶けが良くなるまで細かく挽いたカカオマスにバターや砂糖、ミルクなどを入れて作ったのがチョコレートです。

おいしい？カカオニブの味

アーモンドやピーナッツよりサクサクとした食感が特徴で、独特のほろ苦さと酸味があります。

チョコのような見た目とは裏腹に、幸せな甘さの要素はまったくなく、口にした瞬間は美味しいとは思えなかったです。

甘いものが好きな方はトッピングとして使用すると良いと思います。


味に慣れてしまった今は、そのまま食べても不思議と美味しいと感じています。

雑味のない洗練された味、きつすぎる酸味や苦味もないんですよね。

それは希少と言われるオーガイニックのクリオロ種のカカオのカカオニブだから。上品な味です。

カカオニブの食べ方

 

おすすめの食べ方は、ナッツやドライフルーツのトレイルミックスに入れたり、スムージーやヨーグルトに入れたり、グラノーラに入れたり。ナッツのはちみつ漬けに一緒に入れるのもおすすめ。

プロテインシェイクの味のアクセントにする方もいるようです。

チョコチップのようにも使えますが、更に加熱することになり、成分が減るのでスーパーフードとして取りたい場合には加熱はおすすめしません。

ダイエットに美容にヘルシーなカカオニブ

カカオは「神の食べ物」と呼ばれるほど栄養価が高く、カカオニブはチョコレートよりヘルシー。

加工も最低限なため、ポリフェノールなどの成分がそのまま残っているというスーパーフードなんですね。

カカオで注目されている成分はカテキンなどのポリフェノール、リグニン、テオブロミン、マグネシウムや鉄分などがあります。
カカオの効果は血圧低下・動脈硬化予防・美容効果・アレルギーの改善・脳の活性化など。

Sunfood表示による一日の摂取量は大さじ１の3gと少量、20kcalと低カロリーです。

カカオニブのカフェイン量は他社製品の調べでコーヒー1杯の12分の1程度ということですが、テオブロミンもカフェインに似た作用をしますので、カフェインに弱い方は気をつけたほうが良いようです。

227g入り約75日分なので、コスパ良しです！

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カカオニブも対象ですが、発送はヤマト運輸でしかできないので注意です。

Sunfood, チョコレート カカオニブ, 8 oz (227 g)


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